Tphon.vin
Sylvain Andres, Maître Sommelier, a mis au point une méthode originale pour découvrir et analyser les vins, méthode qui fait appel à tous les sens.
Autour d’un tapis de « jeu » les participants à la dégustation analyse tous les éléments d’un ou plusieurs vins, la forme de la bouteille, le contenu de l’étiquette, le type de bouchon, la couleur ou la robe, la jambe… Ils essaient de déterminer le cépage, les arômes (88 flacons d’arômes sont à leur disposition). Une démarche analytique précise qui leur permet d’apprécier dans leurs moindres détails les vins proposés.
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